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#1 | Buttermilchbrot datum

27.03.2011 13:50

Öko-Anne backt in letzter Zeit selber Brot und schreibt Euch hier mal ihr Lieblingsrezept

700g Weizenvollkornmehl
0,5 l Buttermilch
1,5 Würfel Hefe
1 EL Zucker
1 EL Salz
2-3 EL flüssige Butter
60 g gehackte KErne
2-3 EL Haferflocken
etwas Grieß für die Backform

Mehl in eine Schüssel sieben, eine Mulde eindrücken.
Buttermilch mit Zucker und Hefe lauwarm erhitzen, die die Mulde gießen, 15 min. gehen lassen.
Alle Zutaten hinzu geben, Teig glatt rühren, ca. 30 min. gehen lassen.
Den Teig kräftig kneten und nochmal kurz gehen lassen.
Kastenform einfetten und mit dem Grieß ausstreuen, den Teig einfüllen und nochmal ca. 15 min. gehen lassen.
Bei 180°C ca. 60 min. backen.

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#2 | RE: Buttermilchbrot datum

16.07.2011 12:05

Ich werde es heute mal ausprobieren. Da ich sowieso einkaufen gehen muß.

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#3 | RE: Buttermilchbrot datum

18.07.2011 19:42

Hab heute das Brot ausprobiert und es ist echt lecker. Louis hat es auch verschlungen. Obwohl er sonst net der Brotesser ist. Aber ich habe das Salz vergessen.