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#1 | Ananas-Joghurt- Muffins mit Kokosraspeln 4.5 Nutry pro Porti datum

31.08.2011 22:53

Ananas-Joghurt- Muffins
mit Kokosraspeln
4.5 Nutry pro Portion
Zubereitungszeit:
40 min
Portionen:
12 Portionen
Erstellt am:
15. 04. 2008
Autor:
nutripoli.de
Stoffwechsel-Typ:
Ausdauer-Typ

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Zutaten

200 g Weizenmehl
2 TL Backpulver
50 g Kokosnussraspeln
250 g Ananas
1 Ei
150 g Zucker
100 ml Rapsöl
250 g Joghurt (1,5 % Fett)
Zubereitung

Backofen auf 175 Grad vorheizen.
1. Mehl mit Backpulver und Kokosraspeln vermischen. Ananas in kleine Stücke schneiden.
2. Ei und Zucker schaumig schlagen, Rapsöl und Joghurt unterrühren. Zuerst die Ananasstückchen, dann die Mehl-Kokosmischung unterheben.
3. Teig in eine mit Papierförmchen ausgelegte Muffinsform füllen. Im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene 25-30 Minuten backen.
Tipp: Etwas abgeriebene Orangenschale (Bio) unter den Teig heben.

Nährwertangaben
pro Portion
Kalorien: 229.54 kcal
Fett: 11.23 g
Kohlenhydrate: 28.47 g
Eiweiss: 3.37 g
Ballaststoffe: 1.74 g

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