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#1 | Auberginen-Hackfleisch- Pfanne 2.5 Nutry pro Portion datum

31.08.2011 23:40

Auberginen-Hackfleisch- Pfanne
2.5 Nutry pro Portion
Zubereitungszeit:
25 min
Portionen:
4 Portionen
Erstellt am:
08. 05. 2008
Autor:
nutripoli.de
Stoffwechsel-Typ:
Ausdauer-Typ

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Zutaten

1 Zwiebel
4 Kartoffeln
2 Auberginen
150 g Tatar
2 TL Olivenöl
1 TL Currypulver
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
300 ml Gemüsebrühe
2 TL Tomatenmark
4 EL frisches Basilikum
Zubereitung

1. Zwiebel schälen und hacken. Kartoffeln schälen und klein würfeln. Auberginen putzen, klein schneiden. Tatar im heißen Öl anbraten, Zwiebel und Kartoffeln zugeben und mitbraten, bis die Kartoffeln Farbe annehmen.
2. Auberginen mit in die Pfanne geben, alles mit Curry, Salz und Pfeffer würzen. Mit Gemüsebrühe auffüllen, Tomatenmark einrühren, in ca. 10 Minuten fertig garen.
3. Mit Basilikum bestreut servieren.
Nährwertangaben
pro Portion
Kalorien: 189.65 kcal
Fett: 4.72 g
Kohlenhydrate: 22.55 g
Eiweiss: 13.22 g
Ballaststoffe: 9.41 g

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