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#1 | Auberginen-Zucchini- Gratin mit Linsen 7 Nutry pro Portion datum

31.08.2011 23:41

Auberginen-Zucchini- Gratin
mit Linsen
7 Nutry pro Portion
Zubereitungszeit:
45 min
Portionen:
4 Portionen
Erstellt am:
16. 04. 2008
Autor:
nutripoli.de
Stoffwechsel-Typ:
Ausdauer-Typ

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Zutaten

300 g Linsen (trocken)
600 ml Gemüsebrühe
2 Zucchini
1 Aubergine
1 EL Olivenöl
1 Messerspitze Salz
1 Messerspitze Pfeffer
100 g Sauerrahm
2 Knoblauchzehen
2 EL Weinessig
80 g Emmentaler
1 TL Butter
3 EL Petersilie
Zubereitung

Linsen nach Packungsanweisung einweichen. Backofen auf 220 Grad vorheizen.
1. Linsen in Gemüsebrühe 10-15 Minuten garen, abgießen und abtropfen lassen. Zucchini und Aubergine putzen, in mundgerechte Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Gemüse darin unter Rühren anbraten, salzen und pfeffern. Linsen unterheben.
2. Sauerrahm mit durchgepresstem Knoblauch, Essig, Salz und Pfeffer vermischen. Käse reiben.
3. Linsen-Gemüse in eine gefettete Auflaufform geben. Sauerrahm und geriebenen Käse darüber geben, im vorgeheizten Ofen in 15-20 Minuten überbacken. Mit Petersilienblättchen bestreuen.
Nährwertangaben
pro Portion
Kalorien: 413.03 kcal
Fett: 16.60 g
Kohlenhydrate: 37.95 g
Eiweiss: 27.46 g
Ballaststoffe: 17.97 g

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